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威海海鮮小火鍋界“天花板”!蝦香蟹肥,分分鐘實現海鮮自由

2021-08-11 編輯: 仲鶴

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在中國人的食譜里,從一開始的一粥一飯,演變到后來變幻萬千的精致美食。這些美食中,藏著中國人最為淳樸、真誠、熱鬧的情愫。而火鍋就是中國人對于追求熱鬧最集中的體現。

如今,火鍋已經沖破了時間的局限,不僅是冬日里的“暖場王”,還是其他季節里的“調和劑”。

在這暑氣未散之際,高氣溫與溫度更高的火鍋也免不了來場酣暢淋漓地碰撞。

在威海,說到火鍋,當屬威海塔山賓館的海鮮自助小火鍋為“一絕”。

北京的涮肉火鍋,羊肉薄如紙,吃的是嫩;云南的菌子火鍋,菌菇清甜,吃的是香;潮汕的牛肉火鍋,肉丸筋道,吃的是韌;而威海的海鮮火鍋,蝦香蟹肥,吃的是鮮!

為鎖住海鮮最原始的味道,海鮮自助小火鍋用最樸實無華的清水作為鍋底。待“蝦兵蟹將”入鍋之后,品質好壞便可一秒道破。

海鮮火鍋食材的下放次序頗為講究,先在清湯鍋底中放入海鮮類食材,以奠定“鮮”的基調。待海鮮煮好后,撈出,再往里放入羊肉、牛肉、魚丸等肉類,最后,在湯底最濃烈的時候,食客可根據個人口味放煮蔬菜。

從貨真價實的海鮮湯底中煮出來食物,每一口都是“鮮”的最佳代表。

裹上早已調配好的蘸料,將這誘人的家伙兒送入口中,鮮香于頃刻間在口中爆破、炸裂,瞬間,侵占整個口腔。

細細咀嚼,這般鮮香仿佛風和陽光的融合物,盡情地在舌尖上跳舞。而每一次唇齒間的碰撞也都像是與海打了個照面。

看著自助海鮮區活蹦亂跳的螃蟹、對蝦、牡蠣、海螺等20多種海鮮,不禁感慨:這些可都是海鮮界的“佼佼者”。

燒烤是夏天的信物,如今雖然已是秋,但空氣中依然留存著盛夏的余熱,我們在一把把撒著孜然烤串兒中迎接喧囂的夏天,也在酒過三巡、蟬鳴漸遠時,用一把把烤串告別鼎沸的夏天。

烤肉師傅依靠多年的經驗,能夠在食材肉質最為鮮美的時候,撒上調料,出火待客。正是因此,燒烤也就成為了這里繼海鮮小火鍋后的“第二大迎客主力”。

肉串兒肥肉相間,被烤得外焦里內,蘸上燒烤干碟,送入口中,肥而不膩,嚼勁十足。

如果自助海鮮+燒烤,滿足不了你,那么其他百余種菜品,一定能夠俘獲你的芳心。

在吃的法則里,風味重于一切。而塔山賓館不僅重視舌尖上的味蕾體驗,還注重唇齒間的安全保障。一人一鍋的就餐方式,保證每位食客在盡享美味的同時,安全又衛生。

總之,所有的情緒都能在這家已專注海鮮自助10年的店里,得到最溫暖最妥帖的安放。

在這個時代里,每個人都經歷了太多的苦楚和喜悅,中國人的偉大之處就是總能將這一切變成食物端上餐桌。

倘若,你在邁步向前的路上有些累了,那就暫且停下,吃頓火鍋吧~(Hi威??蛻舳擞浾?梁甜甜/文 劉彬/圖 薛航/視頻)

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